A Berlino torna Espó: enogastronomia italiana d’eccellenza
A Berlino sta per tornare ESPÓ, la fiera-boutique che fa da punto d’incontro tra produzione artigianale dell’enogastronomia italiana e mercato tedesco. Il 21 e il 22 febbraio, all’Aedes Forum, un gruppo di produttori selezionati arrivati apposta dall’Italia incontreranno ristoratori, giornalisti, gastronomi, distributori commerciali, ma anche semplici appassionati desiderosi di scoprire le delizie del Belpaese. Quest’anno, al parterre di artigiani del gusto provenienti da tutte le regioni d’Italia, si aggiungono nuovi nomi d’eccellenza. L’ingresso è gratuito e aperto anche ai non adetti ai lavori.
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Eccellenza vinicola dalla Puglia: il Primitivo di Manduria arriva a Berlino!
Quest’anno il Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria parteciperà per la prima volta a Espó. Il vitigno pugliese, uno dei più pregiati e apprezzati, ha consolidato la propria posizione nei mercati internazionali e punta a rafforzarla ulteriormente in Germania.
La domenica pomeriggio, alle 15:00, si svolgerà l’appuntamento tecnico più rilevante della manifestazione: una masterclass dedicata proprio a “Le anime del Primitivo di Manduria”. Non una semplice degustazione, ma un percorso analitico attraverso le tre denominazioni che strutturano la piramide qualitativa del territorio: la DOC nella sua versione classica, la DOC Riserva e il Dolce Naturale DOCG, prima denominazione di grado superiore riconosciuta in Puglia. La masterclass è a numero chiuso ed esclusivamente su invito.
Sei aziende del territorio hanno selezionato 18 bottiglie che rappresentano altrettante interpretazioni del vitigno. La regia della masterclass è affidata ai docenti della Scuola Europea di Sommelier, con la partecipazione di Arcangelo Tomasello, che inquadrerà il Primitivo nel contesto competitivo dei mercati globali.
Farine pregiate, cocktail sofisticati, pasticceria da record: il meglio dell’enogastronomia italiana
Accanto alle delizie del vino pugliese, la manifestazione ospita realtà produttive che coprono segmenti diversi della filiera agroalimentare italiana.
Il Molino Signetti, attivo dal 1949 in Piemonte, porterà a Berlino le proprie miscele per panificazione. Dalla “Oro di Napoli” pensata per la pizza napoletana tradizionale fino alle formulazioni studiate per pinsa e pala romana, questa eccellenza del comparto alimentare italiano è la dimostrazione di come ingredienti selezionati e processi sempre aggiornati possano modificare risultato finale e digeribilità.
Ci sarà poi Giuseppe Mascolo, titolare dell’omonima pasticceria campana e vincitore di riconoscimenti mondiali per panettone tradizionale e al cioccolato, che presenterà i propri lievitati artigianali. Materie prime scelte e fermentazioni controllate definiscono prodotti che hanno costruito reputazione internazionale.
Castagner conferma la partnership come sponsor ufficiale. Oltre alle grappe premium, l’azienda organizzerà momenti dedicati alla mixology, dimostrando applicazioni contemporanee dei distillati italiani nella cocktail culture.
Il formato della due giorni berlinese
ESPÓ struttura la propria offerta su tre livelli paralleli. Gli showcooking permettono di osservare applicazioni pratiche delle materie prime esposte, con particolare attenzione alle farine Molino Signetti. L’area networking facilita incontri riservati tra espositori e acquirenti, creando condizioni favorevoli alla trattativa commerciale. I talk sull’export affrontano dinamiche di mercato e tendenze di consumo che riguardano il settore enogastronomico italiano in territorio tedesco.
L’accesso è prioritariamente riservato agli operatori professionali nel settore dell’enogastronomia e dell’accoglienza, ma l’organizzazione accetta registrazioni anche da parte di privati attraverso la piattaforma Eventbrite. L’orario di apertura è fissato dalle 12:00 alle 18:00 per entrambe le giornate.
Come raggiungere l’Aedes Forum
La location scelta si trova nel quartiere Prenzlauer Berg, area che concentra attività culturali e commerciali nel tessuto urbano berlinese. L’Aedes Architekturforum, situato all’interno del complesso Pfefferberg in Christinenstraße 18-19, garantisce spazi adeguati sia per l’esposizione sia per gli eventi formativi.
