Berlino: distribuiti 187.000 alimenti scaduti. Iniziativa contro lo spreco alimentare

In Germania si sprecano e si buttano tantissimi generi alimentari perfettamente commestibili: l’equivalente di un camion carico di cibo ogni minuto. Non è difficile capire che si tratta di uno stato di cose insostenibile. Proprio per questo si moltiplicano le iniziative che mirano a ridurre gli sprechi alimentari e che, in diverse parti della Germania, ridistribuiscono o donano ciò che resta sugli scaffali.

L’iniziativa contro gli sprechi alimentari a Berlino

La scorsa settimana, a Berlino, si è tenuta un’iniziativa volta proprio a combattere gli sprechi alimentari in città. L’azienda Sirplus, in collaborazione con diversi partner, ha organizzato una giornata di distribuzione alimentare, mettendo a disposizione gratuitamente oltre 187.000 prodotti alimentari la cui data di scadenza era già superata, ma che potevano tranquillamente essere ancora utilizzati.

Durante questa iniziativa, sono state preparate e servite agli ospiti 75.000 cotolette vegane e più di 11.000 tortine vegane. Migliaia di porzioni aggiuntive hanno trovato la loro strada verso istituzioni sociali, associazioni e iniziative dedicate al supporto delle persone in difficoltà economica.

Si possono consumare gli alimenti anche dopo la data di scadenza?

Raphael Fellmer, cofondatore di Sirplus, ha annunciato previamente che tutti gli alimenti distribuiti durante l’evento erano stati sottoposti a rigorosi test di laboratorio e che risultavano essere perfettamente commestibili. Questo nonostante alcuni prodotti avessero superato la data di scadenza di oltre un anno.

Questo dato poco conosciuto ha a che fare con la differenza fra i diversi tipi di date di scadenza che si possono applicare a prodotti e alimenti: la maggior parte dei prodotti nei supermercati riporta una “data di scadenza preferibile”, entro la quale il produttore garantisce tutte le proprietà organolettiche promosse, ma che non implica necessariamente che il prodotto non sia più commestibile oltre quella data, a volte anche molto tempo dopo.

Naturalmente, questo principio non si applica mai ai prodotti facilmente deperibili come carne macinata, carne fresca e pollame, che possono invece essere effettivamente pericolosi se consumati dopo la data indicata sulle confezioni e quindi non possono più essere venduti né distribuiti dopo. Tuttavia, questi ultimi prodotti rappresentano una percentuale minima del totale degli sprechi alimentari in Germania.

L’impatto sociale dell’iniziativa: così si combattono gli sprechi alimentari in Germania

A Berlino, moltissime persone hanno potuto accedere gratuitamente ad alimenti di qualità e istituzioni sociali hanno ricevuto forniture che altrimenti avrebbero dovuto acquistare, liberando risorse per altri progetti.

L’azienda berlinese che ha organizzato l’evento non è nuova a questo tipo di iniziative. Da anni lavora per rendere visibile quello che definisce “l’enorme spreco alimentare” tedesco. Il loro approccio consiste nell’intercettare gli alimenti prima che finiscano nella spazzatura, testarli per verificarne la sicurezza, redistribuirli a chi ne ha bisogno.